El 13 de junio participé en el maravilloso Patio de la Infanta de Zaragoza (Ibercaja) en el evento #EnModoAvión "Dime quién eres y te diré qué comes", organizado excelentemente por el Cluster Aragonés de Alimentación y Cuatroochenta. En la sesión, que tuvo forma de debate, también intervinieron Antonio Fumanal (maestro cervecero y responsable de innovación en Cervezas Ambar), Beatriz Romanos (Fundadora y editora de TechFood Magazine) y Daniel Yranzo (Chef y presentador de programas de cocina en Aragón Televisión).
Durante la sesión se habló sobre temas tan diversos como la alimentación personalizada y su relación con la tecnología y la genética, la alimentación del futuro, la nutrición saludable, los alimentos funcionales, el impacto de nuestra dieta sobre el medio ambiente, el vino y la cerveza…
El formato escogido generó un gran interés entre el público, que lo enriqueció con interesantes intervenciones. Pocas veces he participado en sesiones sobre alimentación tan provechosas. Incluso hubo momentos, sobre todo en el turno de preguntas, en los que el debate fue "muy muy muy" acalorado. Si no me creen, pueden comprobarlo en el vídeo completo de la charla, realizado por Micrea Film Projects:
Si quieren ver intervenciones puntuales de los participantes en #EnModoAvión pueden ver los siguientes extractos:
¿Qué les ha parecido? Espero sus comentarios.
¡¡Buen fin de semana!!
Jose
