En Murcia se celebra el tradicional Entierro de la Sardina con el que se cierran las famosas Fiestas de Primavera que tanto colorido dan a nuestra ciudad. Como broche final a una semana llena de actividades, los murcianos veremos -si el tiempo no lo impide- la sardina quemarse en la Plaza Martínez Tornel. Sin embargo, ¿sabemos la composición de una sardina, sus beneficios y, sobre todo, lo que ocurre cuando la sometemos a las brasas antes de comérnosla?
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Esta artículo forma parte de mi colaboración quincenal con La Verdad.
Jose
Fuentes consultadas:
- http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm
- https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general
